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Coupe du Monde de la Raisinée | Première édition de la coupe du Monde du 2 au 4 octobre 2020

NOUVELLES DATES
DU 14 AU 16 OCTOBRE 2022

Première édition de la coupe du monde de la Raisinée !

Concours du meilleur cuiseur et élection de Miss Raisinée.

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Le mot de Carlo Crisci

S’il est une tradition qui débouche sur un trésor culinaire, c’est bien celle de l’élaboration de la raisinée. Ce coulis précieux et goûteux remplaçait autrefois simplement le sucre… Cette pâte lisse et lustrée, aux saveurs douces et parfois acide, issue de la réduction par une très longue cuisson du moût des fruits, que ce soit de la pomme, de la poire ou du raisin.

Aujourd’hui la réhabilitation, la promotion, la remise au goût du jour, le rappel de la tradition automnale ancestrale de cette masse foncée et sirupeuse passe  par la mise sur pieds de cette fameuse « Coupe du Monde de la Raisinée ». La raisinée se doit de retrouver sa noble place dans la cuisine moderne, pour l’élaboration de plats les plus fins.  

Cossonay, janvier 2019

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Professionnels ou amateurs venez mettre en jeu votre talent.

Miss Raisinée 2022

ROULE EN VW Tiago pendant 6 mois

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Le Four à Pain de Poliez-le-Grand en fête...

Pour célébrer l’évènement, il se lance le défi de créer la première Coupe du Monde de la Raisinée !

By Média-net.ch ©Coupe du Monde de la Raisinée